{"id":187,"date":"2007-03-25T18:11:39","date_gmt":"2007-03-25T17:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jomo.org\/?p=187"},"modified":"2010-12-20T20:56:55","modified_gmt":"2010-12-20T19:56:55","slug":"wie-lange-brat-man-einen-truthahn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wie-lange-brat-man-einen-truthahn","title":{"rendered":"Wie lange br\u00e4t man einen Truthahn?"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<div><em>aus: Die Presse, 23.3.2007, Elementares in der K\u00fcche.<\/em><br \/>\n<em> <\/em><\/div>\n<div><em>Die Garzeit eines Truthahns kann man sogar mathematisch berechnen. Man geht einfach davon aus, dass der Truthahn eine Kugel ist, die dann durchgebraten ist, wenn die Kerntemperatur 70 Grad betr\u00e4gt. Dann wendet man das Fik\u2018sche Gesetz an. Dieses besagt, dass die Zeit, in der diese Kerntemperatur erreicht wird, proportional dem Quadrat seines Durchmessers ist. Da die Masse einer Kugel proportional zur Kubikzahl ihres Radius ist, ergibt sich zur Berechnung der Garzeit folgende Formel. <\/em><\/div>\n<div><em>t = (M\/M<sub>0<\/sub>)<sup>2\/3<\/sup> t<sub>0<\/sub>. <\/em><\/div>\n<div><em>Falls auch Sie keine Leuchte in Mathematik sind, brauchen Sie nicht zu verzagen: Die Wissenschaft war freundlich genug, uns L\u00f6sungsbeispiele zu geben. Bei 180 Grad wird ein f\u00fcnf Kilogramm schwerer Truthahn in zwei Stunden und 35 Minuten gar, ein sieben Kilogramm schwerer Vogel braucht daf\u00fcr satte drei Stunden.<\/em><\/div>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Anmerkung<\/strong><\/p>\n<p>Leider ist im Zeitungstext die Formel ohne Hoch- und Tiefstellung angegeben, also nicht korrekt lesbar. Weiters fehlt eine plausible Erkl\u00e4rung der Parameter: t<sub>0<\/sub> soll wohl die Temperatur sein. \u00dcber M<sub>0<\/sub> ist nichts angegeben (wenn M die Masse in kg ist). Ob es hoch (2\/3) oder hoch (2) \/3 hei\u00dft, habe ich nicht nachgepr\u00fcft.<\/p>\n<p>Interessanterweise erh\u00e4lt dieser Artikel ein hervorragendes Ranking bei Google, besonders in der Vorweihnachtszeit. Das h\u00e4ngt wohl damit zusammen, dass viele Leute als Suchbegriff genau den Titel dieses Beitrags eingeben. Und vielleicht k\u00f6nnen sie ja mit diesem Beitrag sogar eine Antwort auf ihre Frage finden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>aus: Die Presse, 23.3.2007, Elementares in der K\u00fcche. Die Garzeit eines Truthahns kann man sogar mathematisch berechnen. Man geht einfach davon aus, dass der Truthahn eine Kugel ist, die dann durchgebraten ist, wenn die Kerntemperatur 70 Grad betr\u00e4gt. Dann wendet man das Fik\u2018sche Gesetz an. Dieses besagt, dass die Zeit, in der diese Kerntemperatur erreicht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-187","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-quadratische-funktionen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":766,"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions\/766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jomo.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}